MANZO ALLA STROGONOFF
Ingredienti:
1 cipolla
olio
100 ml di panna fresca
il succo di 1 limone
2 fette di filetto di manzo
aglio qb
farina qb
1 bicchierino di vodka
1 cucchiaio di senape
2 cucchiai di sugo di pomodoro
sale
pepe
Affettare e rosolare in un pò d'olio una cipolla.
Prendere la panna fresca e spremerci dentro del limone, mischiare bene finchè non si addensa e così avremo la panna acida.
Aggiungere l'aglio alla cipolla. Tagliare la carne a pezzi abbastanza spessi e poi passarli nella farina.
Metterli a rosolare con la cipolla, salarli e poi sfumare il tutto con la Vodka.
Aggiungere la senape, il pomodoro e la panna acida. Far rapprendere bene il tutto, poi impiattare e spezzettarci sopra un pò di prezzemolo.
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