Gratin di Cavolfiore e Salmone
Ingredienti:
1 scalogno
olio
500 gr di salmone
sale
400-450 gr di besciamella
½ bicchiere di panna fresca
700 gr di cavolfiore
maggiorana qb
parmigiano qb
burro qb
Rosolare lo scalogno tagliato a dadini in padella con un goccio d'olio.
Tagliare il salmone a cubotti, aggiungerlo allo scalogno e salare.
Mescolare la besciamella con la panna.
Unire il salmone con il cavolfiore e aggiungere la salsa, mescolare bene.
Mettere tutto in una teglia e guarnire con maggiorana e parmigiano.
Infornare a 180° a gratinare.
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