Hamburger di ceci di Alessandro Borghese

Hamburger di ceci

Ingredienti:

Salsa Ketchup:

1 cucchiaino di salsa Worcester shire

2 cucchiaini di concentrato di pomodoro

1 cucchiaio di zucchero

1/2 cucchiaio di miele

1/2 cucchiaio di aceto

1 bicchiere di salsa di pomodoro

Sale

Impasto Hamburger:

Gr 500 di ceci

1/2 cipolla

1 cucchiaio di prezzemolo

1 cucchiaio di rosmarino

Noce moscata

3 cucchiai di olio

1 spicchio di aglio

1 uovo

Farina q.b.

Pomodoro

Insalata

Sale

Mescolare insieme la salsa di pomodoro, doppia concentrata di pomodoro, lo zucchero, il miele, l’aceto, la salsa e il sale. Far addensare il tutto sul fuoco.

Frullare i ceci, la cipolla, l’uovo, il sale, il pepe, la noce moscata,  il prezzemolo, il rosmarino, la farina e l’olio. Preparare gli hamburger lavorando l’impasto con un po' di farina, poi cuocerli in padella con aglio e olio. Impiattare gli hamburger di ceci con affianco il pomodoro fatto a fette e un po' d’insalata, mentre sopra ci andrà il ketchup preparato prima.