Crostata di ciliegie
Ingredienti:
Frolla:
gr 200 di farina
Gr 80 di burro
1 pizzico di bicarbonato o 1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Scorza gratt. di 1 limone
1 uovo
Crema:
1/2l di latte intero
3 uova
Gr 40 di farina
Gr 130 di zucchero
Scorza gratt. di 1 limone
Sale
1/2 kg di ciliegie
2 cucchiai di zucchero
1 noce di burro
Denocciolare le ciliegie e metterle in padella con lo zucchero ed il burro.
Preparare la frolla: farina, zucchero, sale, lievito, scorza di limone, burro ed impastare; aggiungere infine l'uovo e lavorarla il più velocemente possibile.
Preparare la crema mettendo nel pentolino il latte con la scorza di limone. In una ciotola mescolare le uova, con lo zucchero, la farina e il sale. Prendere il latte e versarlo nella ciotola, mischiare bene e poi riversarlo nel pentolino passandolo col colino.
Sistemare la frolla in una teglia rotondaricoperta da carta da forno, versarci la crema e sopra le ciliegie. Ripiegare la frolla all'interno e mettere in forno a 180° per 30'.
Nessun commento:
Posta un commento