TIRAMISU'
Ingredienti:
Gr. 400 di mascarpone
4 uova
Gr. 100 di zucchero
3 tazze di caffè zuccherato
1 pacco di savoiardi
Cacao in polvere
Mettere i rossi delle uova e lo zucchero in una terrina e mischiare fino ad ottenere un morbido zabaione. Quindi aggiungere il mascarpone poi incorporare gli albumi montati a neve. Ora disporre in un recipiente rettangolare un primo strato di crema, poi intingere un savoiardo per volta nel caffè e disporlo nel recipiente prima in senso verticale e poi in orizzontale e viceversa (-- ; II ). Dopodiché cospargerli di nuovo con la crema e così via fino all'ultimo strato di crema, su cui spargeremo il cacao in polvere. Quindi mettere tutto in frigo per minimo 1/2 ora.
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