Colomba farcita di panna e crema

Colomba farcita di panna e crema

Ingredienti:

1 Colomba

400 ml di panna da montare

Gr 400 di crema alla vaniglia

Gr 20 di cacao in polvere

Gr 60 di zucchero a velo

1 bicchiere di succo d'arancia

1 bicchiere di liquore all'arancia

Scora d'arancia candita

Tagliare la parte superiore della colomba e scavare all'interno, facendo attenzione a non rompere la parte esterna.

Staccare le mandorle dalla crosta e conservarle.

Sbriciolare la crosta e metterla in una ciotola con la crema e mescolare bene; aggiungere le mandorle.

In un'altra ciotola mantare la panna fredda con lo zucchero a velo. 

Un terzo di questa andrà incorporate alla crema.

Mischiare il succo e il liquore di arancia e poi utilizzateli per spennellare l'interno della colomba. Riempire la colomba con la crema preparata e spalmare la panna sopra e sulle parti esterne. A questo punto ricoprite tutta la colomba con la mollica interna tolta in precedenza e ritagliata a cubetti. Cercare di accostare il più possibile i cubetti. Mettere in frigo per 1h circa. Quando è pronta, o al momento di servire, spolverizzare con il cacao e decorare con le scorze d'arancia candite e tagliate a striscioline .