Torta di mandorle
Ingredienti:
70g di farina
170g di zucchero
50g di mandorle in polvere
150g di burro
1 uovo
2 tuorli
sale q.b.
Montare le uova ed i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere il burro morbido a pezzetti e poco sale, le mandorle e la farina setacciata; amalgamare il tutto e versare in uno stampo a cerniera di 18cm di diametro imburrato e leggermente infarinato (oppure rivestito di carta da forno) quindi cuocere in forno preriscaldato a 150° per 40’.
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