ORECCHIETTE DEL RE
Ingredienti:
250g di orecchiette fresche,
2 salsicce fresche di maiale,
100ml di panna da cucina,
burro e curry q.b.,
2 cucchiaini di formaggio grana grattugiato,
pepe q.b.,
rosmarino q.b.
In una padella antiaderente scaldare il burro, unire le salsicce private del budello e sgranate, quando sarà abbrustolita unire il grana grattugiato; lasciarlo sciogliere, aggiungere il curry sempre continuando a girare.
Unire la panna. Scolare le orecchiette e saltarle in padella per qualche istan-
te. Pepare. Decorare con un rametto di rosmarino e servire.
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