Torta al limone da 'Cotto e mangiato'

Torta al limone

Ingredienti:

350 gr di farina

200 gr di zucchero

150 gr panna liquida

100 gr di burro

3 uova

1 limone

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo

Versate nel mixer le uova, il burro a pezzetti, lo zucchero, la panna, la farina, il lievito e frullate il tutto.

Unite la buccia grattugiata del limone e il succo spremuto e frullate ancora un po'.

Versate l'impasto in una teglia rivestita di carta forno oppure imburrata e infarinata e cuocete la torta al limone in forno a 180° per circa 30' o comunque fino a cottura.

Sfornate, lasciate raffreddare la torta e prima di servirla spolverizzatela di zucchero a velo.