Tartare di branzino con olive verdi e zenzero
Ingredienti
400 g di branzino pulito,
50 g di olive verdi,
zenzero fresco,
1 bicchierino di olio extravergine,
2 limoni,
Sale
Pepe
Pulire il pesce molto bene e tagliarlo a pezzettini molto piccoli.
Spremere sopra un pò di limone. Poi prendere lo zenzero grattugiarlo e marinarlo un pò col limone, aggiungere un pò di sale e pepe sia sullo zenzero che sul pesce.
Affettare le olive verdi col branzino e versarci sopra lo zenzero e il succo del limone rimasto.
Mettere su di un piatto da portata.
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