SPAGHETTI CON BACCALA' da 'La Prova del Cuoco'

SPAGHETTI CON BACCALA' CARCIOFI FRITTI E SALSA D' UOVO

Ingredienti: 

200g di spaghetti, 

300g di baccalà, 

2 carciofi, 

1 cipolla, 

1 spicchio di aglio, 

1 uovo,

basilico q.b.,

olio extravergine di oliva q.b.

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Rosolare il baccalà in padella

con un fondo di cipolla e olio. Pulire e tagliare i carciofi e friggerli in

una padella con l'olio e l'aglio. Scolare la pasta e terminare la cottura in

padella con il baccalà. Unire i carciofi. Sbattere l'uovo e mantecare con gli

spaghetti. Decorare con delle foglie di basilico fritto.