PASTA AL POMODORO GRATINATA
Ingredienti:
250g di pasta corta (fusilli, rigatoni, conchiglie,),
750g di pomodorini ramati maturi,
3 cucchiai di olive nere dolci denocciolate,
1 spicchio d'aglio,
pangrattato q.b.,
basilico q.b.,
100g di ricotta salata,
olio,
sale e pepe q.b.
Tagliare a fette i pomodori e disporli su una teglia di terracotta dai bordi alti unta di olio.
Schiacciare l'aglio sui pomodori, unire le olive tagliuzzate, le foglie di basilico e
il pangrattato, un giro d'olio. Infornare per 1h a 170° fino a che i pomodori
non si saranno disfatti. Scolare la pasta al dente e mescolarla ai pomodori gratinati nella terrina.
Unire la ricotta secca grattugiata e servire (oppure reinfornare e gratinare a 180°).
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