Prendere un panino, cuocerlo a 200°, deve essere ben caldo. Tagliarlo a metà, versarci un filo d'olio, spalmarlo di gorgonzola, tritarci sopra un pò di noci, rimetterci un filo d'olio e adagiarvi sopra 2 fette di speck tagliato fine.
Infine aggiungere 2 fette di radichcio grigliato.
Volendo si può riscaldare o altrimenti mangiarlo così.
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