TIRAMISU' di Antonella Clerici

TIRAMISU' 

Ingredienti: 

250g di mascarpone,
2 uova,

3 cucchiai di zucchero, 

8/10 tazzine di caffè espresso, 

biscotti secchi all'uovo,

1 tavoletta di cioccolato a scaglie,

cacao in polvere zuccherato q.b. 

Lavorare lo zucchero con i tuorli. Montare a neve ferma gli albumi con poco zucchero.Unire il mascarpone alla spuma di uova e gli albumi montati a neve.

Mettere il cioccolato a meta' del composto e la polvere di cacao all'altra.

In una pirofila disporre uno strato di biscotti inzuppati nel caffe', uno strato di crema con il cioccolato a pezzi,

1 strato di biscotti,uno di crema fino a esurimento.

Cospargere il cacao in polvere e lasciar rassodare in frigo.