ORATA CON VERDURINE da 'S.O.S. Pappa'

ORATA CON VERDURINE

Ingredienti: 

1 filetto di orata, 

1 patata, 

2 carote, 

una bella manciata di fagiolini verdi freschi,

basilico fresco, 

olio extravergine di oliva, 

sale.

Preparare le verdure tagliando le carote a julienne, le patate a cubetti lasciando i fagiolini interi. Metterli a

cuocere in un pentolino con dell'acqua leggermente salata. Una volta pronte

condirle con un po' di olio. Nel frattempo cuocere il filetto di orata in una padella con un goccio di olio, due

cucchiai di acqua e un pizzico di sale.

Qando e' pronto sistemarlo sul piatto dove saranno state messe le verdure.