BON BON DI COCCO CON RICOTTA ALLE MANDORLE E RIDUZIONE AL CACAO
Ingredienti:
90g di farina di cocco,
1 uovo,
30g di zucchero + zucchero q.b.,
100g di ricotta,
50g di mandorle,
50g di cacao.
Impastare la farina di cocco con l'uovo e due cucchiai di zucchero. Formare delle palline e cuocerle al forno per 3' a 180°. Setacciare la ricotta,formare delle quenelles e passarle nelle mandorle
precedentemente tostate in 1 padellino, tritate grossolanamente.
Servire con una riduzione di zucchero e cacao disciolti insieme in un padellino.
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