Crepes salate al formaggio o al tonno

Crepes salate al formaggio o al tonno

Ingredienti

8 cucchiai di farina

8 cucchiai di latte

4 uova

200 gr di prosciutto cotto

1 formaggio morbido tipo robiola o Philadelphia (oppure 1 scatola di tonno)

1 dado di preparato per gelatina

500 ml di acqua

aceto o succo di limone

burro

sale.

Preparazione

Formare una pastella liquida con la farina, il latte e le uova già sbattute a parte; salare.

Versare 3 cucchiai di questa pastella in 1 piccola padella appena imburrata.

Quando la crepe si sarà rappresa, girarla e farla dorare dall'altra parte.

Procedere in questo modo fino a terminare la pastella.

Mescolare bene il prosciutto sminuzzato (o il tonno sminuzzato) con il formaggio.

Farcire le crepes con il composto, arrotolarle e disporle in una teglia.

Nel frattempo portare ad ebollizione 250 ml di acqua e sciogliervi il dado a fuoco lento.

Aggiungere 250 ml di acqua fredda e, a piacere, 1-2 cucchiai di aceto o di succo di limone.

Versare la gelatina un po' raffreddata in una pentola e riporla in frigo.

Quando la gelatina sarà pronta tagliarla a dadini e versarla sulle crepes.

 

Grazie Sidilly