Mandorle caramellate
Ingredienti:
1 tazza di mandorle (eventualmente anche nocciole)
Gr 185 di zucchero scuro
Ml 125 di Cream Sherry
1 presa di sale
Preparazione:
Mischiare lo zucchero, il sale e lo Sherry in un pentolino a fuoco medio. Quando lo zucchero si sarà sciolto, portare tutto a bollore. Fate cuocere per una decina di minuti, fino a quando il composto sarà marrone chiaro. A questo punto aggiungere le mandorle o le nocciole. Mischiare bene con una forchetta e poi adagiare su carta di alluminio oleata. Lasciare intiepidire bene.
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