Budino al limone
Ingredienti
1/4 di succo di limone
250 grammi di yogurt
100 grammi di zucchero
4 uova
2 cucchiai di gelatina in polvere
Sale
Procedimento
Sbattete i tuorli con il succo del limone, lo zucchero, la gelatina in polvere, una presa di sale e cuocete a bagnomaria fino a che la gelatina è completamente sciolta e prestando attenzione a non arrivare al bollore. Versate il composto in una terrina e lasciatelo raffreddare a temperatura ambiente. Montate gli albumi a neve e incorporateli al composto insieme con lo yogurt, mescolando delicatamente per non far smontare gli albumi. Versate il composto in stampini per budino e lasciate in frigo per almeno due ore. (206 kcal)
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