Minestrina di pomodoro e basilico
1/2 litro di acqua
1 patata
1 pomodoro grosso
1/4 di finocchio
2 foglie di basilico
1 cucchiaino di olio EV
1 pizzico di sale
Puliamo le verdure e tagliamole a piccoli pezzi, eliminando i semi del pomodoro.
Mettiamole col basilico nell’acqua fredda salata.
Lasciamo cuocere per una ventina di minuti, poi verifichiamo che la patata sia ben cotta.
Passiamo quindi il tutto nel passaverdure e condiamo lo con l’olio.
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