Finocchi alla nizzarda
Ingredienti:
4 finocchi
2 spicchi d'aglio
Gr 400 di polpa di pomodoro
12 olive nere cotte al forno
2 filetti di acciughe (a chi piacciono, io non le metto!)
oli
Sale e pepe (facoltativo)
Eliminate le foglie esterne dei finocchi, tagliateli a spicchi grossi e lavateli.
Sbucciate l'aglio e fatelo dorare in una padella con un pò di olio, aggiungete i filetti di acciughe se vi piacciono, dissalateli prima in acqua corrente. Dopo 5' unite i finocchi.
Girate più volte i finocchi e poi unite la polpa di pomodoro ed un mestolo di acqua calda.
Regolate di sale, coprite e fate cuocere per 10'.
Aggiungete, infine, le olive e continuate a cuocere per altri 5'.
Salate e pepate.
Questo piatto va servito tiepido.
Ingredienti:
4 finocchi
2 spicchi d'aglio
Gr 400 di polpa di pomodoro
12 olive nere cotte al forno
2 filetti di acciughe (a chi piacciono, io non le metto!)
oli
Sale e pepe (facoltativo)
Eliminate le foglie esterne dei finocchi, tagliateli a spicchi grossi e lavateli.
Sbucciate l'aglio e fatelo dorare in una padella con un pò di olio, aggiungete i filetti di acciughe se vi piacciono, dissalateli prima in acqua corrente. Dopo 5' unite i finocchi.
Girate più volte i finocchi e poi unite la polpa di pomodoro ed un mestolo di acqua calda.
Regolate di sale, coprite e fate cuocere per 10'.
Aggiungete, infine, le olive e continuate a cuocere per altri 5'.
Salate e pepate.
Questo piatto va servito tiepido.
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