Il Mio Ciambellone
Gr. 500 di farina
4 uova
Gr. 400 di zucchero
9 cucchiai di olio d'oliva
1 bustina di lievito
1 bicchiere da 6 di latte
1 buccia di limone grattuggiata
un pizzico di sale
Battere le uova con lo zucchero, aggiungere l'olio, il sale e 1/2 bicchiere di latte tiepido. Mescolare bene e poi aggiungere la scorza di limone; poi molto lentamente aggiungere la farina.
Intanto far riscaldare il forno a 180°.
Infine aggiungere il restante latte tiepido con il lievito sciolto dentro.
Mettere in forno in una forma per ciambellone unta d'olio e far cuocere per circa 45'.
E' un ciambellone morbidissino e gustoso. L'ho anche provato col latte di soia o con l'aggiunta di cacao...ottimo!!!
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