06 ott 2016

Girelle di zucchine e formaggio caprino da La Prova del Cuoco

Girelle di zucchine e formaggio caprino

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Ingredienti:

4 zucchine

250 g di formaggio caprino fresco

50 g di olive taggiasche denocciolate

90 g di pinoli (di cui 10 g da usare interi come decoro)

7 fiori di zucca freschi (di cui 1 andrà tritato e gli altri 6 da usare per ornamento)

Il succo di mezzo limone

Maggiorana fresca q.b.

Rosmarino fresco q.b.

Coriandolo fresco q.b.

Olio evo q.b.

Sale e pepe q.b.

Insalatina misticanza come condimento e arricchimento del piatto da portata

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