14 giu 2016

Tomini in sfoglia con asparagi da La Prova del Cuoco

Tomini in sfoglia con asparagi

imageimage

Ingredienti:

6 tomini tondi da griglia

2 sfoglie rettangolari

4 zucchine chiare

500 g di asparagi bianchi

150 g di agretti

misticanza di insalatine novelle

cerfoglio fresco

aceto balsamico

alloro

olio extra vergine di oliva

Sale e pepe

Lavare e spuntare le zucchine, tagliarle a cubetti. Mondare e pelare gli asparagi bianchi, tagliarli a cubetti e tenere da parte. Mondare e lavare accuratamente gli agretti, scottarli per due minuti in acqua bollente, solarli e tenerli da parte. In una padella con due cucchiai di olio spadellare le zucchine e gli asparagi con una foglia di alloro, cuocere per circa 6/8 minuti ,unire gli agretti, salare, profumare con cerfoglio e tenere da parte. Tagliare i tomini a metà in senso orizzontale, farcirli con le verdure, rivestirli con la pasta sfoglia, posizionarli su una teglia foderata con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 8 minuti. Servire i tomini in camicia, accompagnati da misticanza fresca, olio e qualche goccia di aceto balsamico.

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visualizzazioni totali