Zucche e fantasmini lollipop
Ingredienti:
500 g di farina
300 g di burro
200 g di zucchero a velo
80 g di tuorli
1 bacca di vaniglia
2 g di sale
la scorza di 1 limone
200 g di caramelle dure colorate
Per decorare:
zucchero di canna q.b.
Lavorare rapidamente il burro con lo zucchero a velo in una planetaria. Unire i tuorli e gli aromi; non appena questi ultimi si saranno incorporati aggiungere la farina. Versare l’impasto sopra una spianatoia di legno e formare una palla; avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per 30 minuti circa. In un frullatore polverizzare le caramelle. Stendere la frolla ad uno spessore di 5 mm. Coppare i biscotti con degli stampini a forma di zucca e di fantasmino e disporli in una teglia con un foglio di carta da forno. Ricavare al centro di ciascun biscotto delle finestrelle con l’aiuto di un coppapasta di piccole dimensioni e riempire i fori ottenuti con la polvere di caramelle. Prima di infornare, inserire uno stecco di legno in ogni biscotto sino all’altezza della polvere di caramelle. Infornare a 165° per 20 minuti.
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