Paccheri “dei ciabattini”
Ingredienti:
500 g. di paccheri
500 g. di salsa di pomodoro
100 g. di grana grattugiato
100 g. di pecorino
100 g. di caciocavallo
basilico abbondante
Cuocere la pasta in acqua salata. In una padella antiaderente, mettere la salsa , il basilico e il caciocavallo, e far scaldare a fuoco basso : aggiungere la pasta scolata. Saltare il tutto con il restanti formaggi avendo cura di far sciogliere bene i formaggi. Il sugo deve quasi caramellare.
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