21 gen 2014

PASTA CASARECCIA da La Prova del Cuoco

PASTA CASARECCIA

image

Ingredienti:

500 g di casarecce,

300 g di radicchio di Chioggia,

4 salsicce,

200 g di taleggio,

1 cipolla,

1/2 bicchiere di vino rosso,

20 g di grana,

olio extravergine d'oliva q.b.,

sale e pepe.

Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fare appassire la cipolla affettata con un filo d'olio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolare il tutto qualche minuto. Aggiungere il radicchio,aggiustare di sale e pepe e unire il vino. Cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolarla,versarla nella padella col condimento e unire taleggio e grana

Posta un commento

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Visualizzazioni totali