PASTA CASARECCIA
Ingredienti:
500 g di casarecce,
300 g di radicchio di Chioggia,
4 salsicce,
200 g di taleggio,
1 cipolla,
1/2 bicchiere di vino rosso,
20 g di grana,
olio extravergine d'oliva q.b.,
sale e pepe.
Lavare il radicchio e tagliarlo a listarelle. Fare appassire la cipolla affettata con un filo d'olio. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e rosolare il tutto qualche minuto. Aggiungere il radicchio,aggiustare di sale e pepe e unire il vino. Cuocere fino a che il radicchio non sarà stufato. Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua salata,scolarla,versarla nella padella col condimento e unire taleggio e grana
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