BIS DI FOCACCE
Ingredienti:
2 zucchine
olio
sale
2 rotoli di impasto per focaccia
farina qb
stracchino qb Per la Salamoia: olio
acqua qb
sale grosso.
Per completare:
1 mozzarella
pesto qb
Tagliare a fettine le zucchine e rosolarle con un po' di olio e salarle. Srotolare la base per focaccia e stenderla un po' più sottile, infarinandola un po'. Trasferire la pasta su una teglia da forno e farcirla con lo stracchino. Richiuderla e bagnarla con un po' di olio, acqua e sale grosso. Cuocerla a 210° per 10'. Stendere l'altra base per focaccia e farcirla con le zucchine, la mozzarella e il pesto e richiuderla. Bagnarla con la salamoia e cuocere anche questa per 10'.
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