Panettone farcito con crema e cioccolato

Panettone Farcito con Crema e Cioccolato

Ingredienti:

1 panettone classico, 

Crema pasticcera:

 1 uovo,

 4 cucchiai rasi di zucchero,

 3 cucchiai  di farina, 

500 ml di latte, 

Crema al cioccolato:

1 uovo

4 cucchiai rasi di zucchero

3 cucchiai di farina

500ml di latte

60 gr di cioccolato fondente.

 Lavorate in una terrina l'uovo con lo zucchero, bene per amalgamarli. A poco a poco aggiungete la farina setacciata per non fare grumi. Aggiungete il latte e mettete il composto sul fuoco; fate cuocere a fiamma bassa, continuando a mescolare con l'aiuto di una frusta, nello stesso verso, fino a che il tutto sarà ben denso. Per la crema al cioccolato dovete seguire lo stesso procedimento, solo, una volta addensata la crema aggiungete il cioccolato a scaglie.

Ora bisogna farcire il panettone: tagliatelo in orizzontale creando 4 fette, con tagli netti. Spalmate la crema sulle fette, alternando quella pasticcera a quella al cioccolato. Poi ricomponete il panettone una volta farcito, e spolveratelo con zucchero a velo o cacao in polvere. Volendo, completate l'opera con panna montata.