TU Sì NU COUSCOUS GRANDE PE'MME da I Menù di Benedetta

TU Sì NU COUSCOUS GRANDE PE'MME

Ingredienti:

1 finocchio,

1 carota,

cioccolato fondente qb,

acqua qb,

1 avocado,

il succo di 1/2 limone,

burro chiarificato qb,

zucchero qb,

250 gr di couscous precotto,

250 ml di acqua calda,

succo di arancia qb,

datteri qb,

frutta candita qb,

pistacchi qb,

granella di mandorle qb

Affettare il finocchio e la carota e sbollentarli. Intanto, fare sciogliere il cioccolato con un po' di acqua. Tagliare a tocchetti l'avocado, bagnarlo con il limone e ripassare le verdure con un po' di burro e zucchero. Fare rinvenire il cuscus con l'acqua delle verdure e condirlo con l'avocado, il succo di arancia, i datteri, i canditi, i pistacchi, le verdure, la granella di mandorle e il cioccolato fuso.