PANCAKE COCCO E BANANE
Ingredienti:
4 Uova
110 Gr Di Zucchero
Cocco Essiccato Qb
375 Di Latte Di Cocco
225 Gr Di Farina
1 Cucchiaino Di Lievito
Sale
Olio Di Semi
Banana Qb
Lime Qb
Miele Qb
Lamponi Qb
Separare i tuorli dagli albumi, aggiungere lo zucchero, il cocco essiccato e il latte di cocco. Mescolare unendo anche la farina e il lievito. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli al composto al cocco. Cuocere i pancakes in padella con un goccio di olio di semi e servirli con le fettine di banana, precedentemente macerate nel lime, con il miele e con i lamponi.
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