MOUSSE AL CIOCCOLATO PICCANTE
Ingredienti:
150 Gr Di Cioccolato Fondente
Acqua Qb
300 Ml Di Panna
Peperoncino Qb
Per La Ganache:
100 Gr Di Cioccolato Fondente
100 Ml Di Panna
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unire il peperoncino frullato. Lasciate raffreddare. Intanto sbattete la panna con la frusta e quando inizia a montare incorporatela poco per volta al cioccolato sciolto, versate negli stampi e chiudete in frigo per almeno un'ora. Per la glassa, tritate il cioccolato e scioglietelo nella panna portata a ebollizione. Con la glassa ottenuta coprite le mousse sformate. Decorate con altro peperoncino.
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