Insalata di pasta
Ingredienti:
Pasta tipo Risoni
Basilico
10 pomodorini freschi
Gr 400 di Feta
4 pomodori secchi
Olive Kalamata o greche
Sale
Pepe nero
1/4 di tazza di aceto rosso
1/2 tazza di olio d'oliva
1/2 tazza di pinoli tostati
Lessare i risoni e farli raffreddare. Condire la pasta con del basilico fresco e dell'origano fresco sminuzzati, aggiungere dei pomodorini tagliati a metà. Unire la feta tagliata a cubetti e i pomodori essiccati al sole a pezzetti molto piccoli. Aggiungere le olive a pezzetti, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescolare il tutto aggiungendo l'aceto rosso, dell'olio e i pinoli.
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