Gnocchi al Gorgonzola
Ingredienti:
250 Gr Di Patate
100 Gr Di Farina
Sale
100 Gr Di Gorgonzola
Latte Qb
Lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate, quando sono ancora calde. Aggiustarle di sale e incorporare la farina impastando con le mani fino a formare un panetto morbido, ma compatto. Formare dei rotolini e tagliarli in modo da ottenere dei cilindretti. Far scorrere ciascun cilindretto sui rebbi di una forchetta , premendo con il pollice. Se l’impasto tende ad appiccicare aggiungere un po’ di farina. Sciogliere in un pentolino il gorgonzola con un po’ di latte. Cuocere gli gnocchi e una volta cotti, scolarli con la schiumarola e condirli con il gorgonzola.
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