Salsa cocktail per crostacei
Ingredienti:
1 uovo intero
1 tuorlo
100g. olio di mais
50g. di olio extra vergine oliva
60 g di tomato
ketchup
brandy
Worcester
tabasco
4 scampi bolliti e sgusciati
4 pomodorini ciliegino
1 cespo di lollo bianca
Preparare la maionese miscelando insieme le uova e l’olio, poi aggiungere i restanti ingredienti per la salsa. Foderare il fondo della coppa con abbondante lollo tagliata a julienne finissima. Mettere gli scampi bolliti e sgusciati e versare sugli scampi la salsa. Decorare con fettine di pomodoro
Nessun commento:
Posta un commento