GAZPACHO DI TONNO
200 gr di pomodorini
il succo di ½ arancia
1 cucchiaio di salsa Worcester
1 cucchiaio di olio
sale
tabasco qb
fettine di arancia e basilico qb
Mettere tutti gli ingredienti della salsa nel mixer e frullare fino a ottenere una crema omogenea. Versare la salsina in un piatto da portata e accomodarci sopra, leggermente arrotolate, le fette di tonno. Distribuire altra salsa sul carpaccio e completare con foglie di basilico e fettine di arancia tutto intorno al piatto.
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