31 mar 2012

TURBANTI DI SOGLIOLA da I Menù di Benedetta

TURBANTI DI SOGLIOLA

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Ingredienti:

2 patate lesse

15 olive taggiasche

prezzemolo qb

pangrattato qb

olio

3-4 filetti di sogliola

sale

Tritare le olive con il prezzemolo e poi unirle alle patate sbucciate e schiacciate. Ricoprire una pirofila con carta forno, spolverizzarla di pangrattato e oliarla. Mettere una piccola parte di ripieno sui filetti, partendo dall’alto e poi arrotolarli formando dei turbanti. Disporli in una pirofila, spolverizzarli di pangrattato, olio, sale e cuocerli 10/15’ a 180°.

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