Supplì
Ingredienti:
olio di semi
mozzarella qb
risotto al sugo qb
farina qb
2 uova
pangrattato qb
Tagliare la mozzarella a dadini di circa 1 cm e 12. Sbattere le uova. Prendere una manciata di riso con le mani, mettervi al centro un dadino di mozzarella, richiudere la pallina, passarla nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Continuare fino a esaurimento degli ingredienti. Friggere i supplì in abbondante olio bollente.
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