Pancakes di Anna Moroni

Pancakes

Ingredienti:

Gr 150 di farina

1 tazza di latte

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaio di olio

1 cucchiaio di zucchero

1 uovo

Rompere l’uovo e mescolarlo con il latte, poi con l’olio, il lievito, lo zucchero e la farina. Mischiare bene e poi cuocerli a cucchiaiate in un padellino antiaderente. Quando sono pronti farcirli con la marmellata di albicocche e dello zucchero a velo.