GULASH TRIESTINO
Ingredienti:
700 gr di cipolle
olio
800 gr di carne di manzo
1 cucchiaio di paprika dolce
1 cucchiaino di paprika forte
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
200 ml di acqua calda
rosmarino, maggiorana e timo qb
sale
Affettare le cipolle a velo e rosolarle in padella con dell’olio, a fuoco basso. Tagliare la carne a dadini ed aggiungerla alle cipolle. Sfumare la carne con bicchierino di acqua mescolato ai 2 tipi di paprika. Aggiungere anche il concentrato di pomodoro, sciolto prima in un pò di acqua, il rosmarino, la maggiorana e il timo. Salare ed aggiungere qualche altro mestolo di acqua. Far cuocere a fuoco dolce per circa 1 h e 30’.
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