25 feb 2012

Penne all’Arrabbiata

Penne all’Arrabbiata

Ingredienti:

Gr 400 di penne rigate

1 scatola di pomodori pelati passati

Gr 100 di guanciale

Olio

1 cipolla

2 spicchi di aglio

Peperoncino

Sale

Gr 70 di pecorino

Rosolare in una padella la cipolla e l’aglio tritati insieme all’olio. Unire il guanciale tagliato a dadini e farlo rosolare. Aggiungere i pomodori, il peperoncino e salare. Far cuocere per qualche minuto. Cuocere la pasta, scolarla al dente e condirla nella padella con il sughetto e poi servire spolverando con il pecorino.

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