MADELEINES
Ingredienti:
100 gr di burro
70 gr di miele
2 uova
30 gr di zucchero
120 gr di farina
1 cucchiaio di lievito per dolci
Sciogliere in un pentolino il burro e il miele a fuoco lento; sbattere le uova intere con lo zucchero e mescolare con una frusta a mano. Aggiungere poi il burro fuso alle uova sbattute, il lievito e la farina. Imburrare le formine, infarinarle per evitare che i dolci aderiscano allo stampino. Riempire gli stampini ma fino ad un certo punto in modo che durante la cottura non debordino e perdano la loro forma caratteristica. Infornare a 230° per 5 minuti, abbassare poi la temperatura successivamente a 180° per far cuocere altri 10 minuti.
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