FALAFEL ALL'ITALIANA
Ingredienti
250g di ceci (ammollati),
cipolla bianca,
prezzemolo q.b.,
2 cucchiaini di paprika dolce,
1 pizzico di cannella in polvere,
1/2 cucchiaino di pepe macinato,
olio per friggere q.b.
pomodori e cetrioli (sbucciati) q.b.
Dopo aver ammollato per una notte i ceci secchi, scolarli e frullarli assieme alle spezie ed agli odori,con 1/2 cucchiaino di sale. Si deve ottenere un composto sodo (tale da poter realizzare delle polpettine non sfaldabili). Far riposare il composto per 1h. formare delle palline col composto,schiacciarle molto bene e friggerle in abbondante olio.Servire con maionese o verdure.
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