Sofficiotti
Ingredienti:
1 tazza di latte
1 noce di burro
sale
1 tazza di farina
sugo di pomodoro qb
mozzarella qb
2 uova
pangrattato qb
olio di semi
Scaldare bene il latte con una noce di burro. Togliere dal fuoco, salare e aggiungere la farina. Mescolare bene facendo una palla. Poi bisogna farla raffreddare e stenderla sulla spianatoia. Ritagliarne dei dischi e farcirli con il sugo e la mozzarella; richiuderli per bene e passarli prima nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Ora occorre solo friggerli.
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