Scaloppine al limone
Ingredienti:
8 fettine di vitella dalla pezza
1 limone
1 cucchiaio di farina
Una noce di burro
Sale e pepe bianco
Pulire bene le fettine e batterle se necessario, scaldare in una larga padella 2 cucchiai di olio unire la carne, girare da ambo i lati salare (salare sempre la carne dopo averla girata da ambo i lati) e unire il burro unito con la farina ( burro alla mugnaia) a pezzetti, amalgamare bene e unire il succo del limone (aggiungerlo alla fine perchè il limone non và mai cotto) e pepe bianco.
3 commenti:
non sono un granchè, sono pi buone le scaloppine infarinate prima, tolte dopo essere state rosolate e guarnite alla fine con buccia di limone grattugiato
Si hai ragione...
Io invece le ho trovate buonissime!
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