Palline golose
Ingredienti:
500 g di riso al sugo già cotto
3 zucchine
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
200 g di stracchino
20 g di burro
1 dl di panna fresca
aglio
olio extravergine di oliva
sale
3 zucchine
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
200 g di stracchino
20 g di burro
1 dl di panna fresca
aglio
olio extravergine di oliva
sale
Togliere la buccia alle zucchine e farla rosolare in padella insieme ad un pò d'olio e uno spicchio di aglio.
Preparare una crema di formaggio facendo sciogliere in una padella lo stracchino con il burro e la panna.
Prendere il riso già cotto precedentemente, metterlo in una ciotola ed unirci il parmigiano e le bucce delle zucchine. Formare delle polpette che andranno cotto in padella. In un piatto sistemare la crema di formaggio e adagiarci sopra le polpettine.
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