Penne con gorgonzola e salvia
Ingredienti:
Gr 320 di penne
Sale grosso
3 cucchiai di burro
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio
Qualche foglia di salvia
Gr 200 di gorgonzola
100 ml di panna liquida
Lessare le penne. Nel frattempo mettere in un tegame il burro con l'olio e farvi rosolare lo spicchio di aglio schiacciato con la buccia e le foglie di salvia. Far attenzione a non far abbrustolire l'aglio, una volta dorato toglierlo e unire nel tegame il gorgonzola a pezzetti.
Scolare la pasta e versarla nel tegame, aggiungere la panna e far amalgamare bene il tutto mescolando continuamente.
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