Cozze del comandante
Ingredienti:
1 cipolla,
olio d'oliva,
1 kg di cozze,
100 gr di formaggio roquefort,
vino bianco,
panna da cucina,
patatine fritte.
Tritare la cipolla e farla soffriggere con un po' d'olio, intanto in un'altra padella mettere le cozze già pulite, coprire con il coperchio e farle aprire, quindi sfumare con un po' di vino bianco. Unire alla cipolla qualche cucchiaio di fondo di cottura delle cozze, poi aggiungere il roquefort taglaito a pezzi e far sciogliere. Diluire con poca panna, quindi versare la salsa ottenuta sulle cozze e far insaporire il tutto per qualche minuto. Servire le cozze del comandante con delle patatine fritte.
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