Uova in cocotte
Ingredienti:
4 uova
200 g di funghi champignon
2 fette di pane
1 bicchiere di crème fraîche
Noce moscata
Dragoncello
Olio di oliva
Sale e pepe
Preparare i funghi per saltarli in padella trifolati.
Tagliare il pane a cubetti, tritare della noce moscata sulla crème fraìche (se non si trova usare del mascarpone con una spruzzatina di limone dentro).
Versare i funghi nella cocotte, lasciandone un pò da parte, tritarci un pò di dragoncello, mettere sui lati la crème e al centro un uovo. Salare ed aggiungere gli altri finghi. Cuocere a bagnomaria in una pirofila in forno a 180° per 5'. Nella stessa padella dei funghi, aggiungendo un goccio di olio, tostare il pane. Una volta pronte le uova servirle con il pane tostato sopra.
Nessun commento:
Posta un commento