PACCHERI ALLO SCARPARIELLO
Ingredienti:
100g di paccheri,
200g di pomodori costoluti,
150g di mozzarella di bufala,
formaggio grana grattugiato q.b.,
1 spicchio di aglio,
peperoncino q.b.,
basilico q.b.,
olio extravergine di oliva q.b.,
sale q.b.
Cuocere i paccheri in acqua bollente salata.In una padella,preparare un fondo con olio, aglio e peperoncino. Unire i pomodori tagliati in quattro parti e profumare con il basilico. Portare a
cottura. Scolare i paccheri al dente e farcirli con la mozzarella tagliata a
strisce. Gratinare i paccheri in forno a 180° per 5' spolverando con il grana
grattugiato.
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